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サラダも主食も!コクと辛味のバランスが絶妙!からしマヨおかずレシピ5選

サラダも主食も!コクと辛味のバランスが絶妙!からしマヨおかずレシピ5選

 

コクと辛味のバランスが絶妙!からしマヨおかず

毎日の食事作りに大活躍のマヨネーズ。手軽に使えて便利ですよね。

いつものマヨネーズ料理に辛子を加えれば、まろやかなマヨネーズの味が引き締まり、ぴりっとした味に食欲がわきます。辛子を隠し味程度に少量使えば、ほんのりとした辛子の風味が楽しめます。多めに入れて辛さを楽しむのもいいですね。

今回は、多くのご家庭の冷蔵庫にあるマヨネーズとからしを使ったおかずをご紹介します。サラダやパン、メインのおかずなどいろいろな料理に活用できますよ!

 

たっぷりの人参とアボカドとハムのサンドイッチ

からしマヨネーズといえば、一番先に頭にうかぶメニューは、「サンドイッチ」という方が多いかもれしません。ハムときゅうりを挟んだシンプルな辛子マヨネーズのサンドイッチは、昔ながらの喫茶店風に。たっぷりの具材を挟んで、わんぱくサンド風に仕上げてみてください。

【材料(2人分)】
食パン 4枚
にんじん 1本
ハム 2枚
アボカド 1個
スライスチーズ 2枚
塩 小さじ1/2
A オリーブオイル 小さじ2
A 酢 小さじ1
B マヨネーズ 大さじ3
B からし 大さじ1/2

くわしいレシピはこちら
●『たっぷりの人参とアボカドとハムのサンドイッチ』

 

れんこんとツナのからしマヨネーズサラダ

からしマヨネーズといえば、サラダも定番ですよね。れんこんの辛子マヨネーズサラダは、ポン酢を少し加えてさっぱりした味付けに。ツナを入れてコクとうま味をプラスするのがポイントです。れんこんは、歯触りが残るようにさっとゆでましょう。

【材料(2人分)】
れんこん 100g
ツナ 1/2缶
豆苗 1/4袋
A マヨネーズ 大さじ2
A 辛子 小さじ1
ポン酢 大さじ1/2
いりごま 適量

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●『れんこんとツナのからしマヨネーズサラダ』

 

新じゃがとクレソンとオイルサーディンの辛子マヨネーズサラダ

出回ってきた新じゃがをごろっと入れたポテトサラダは。独特な苦みのあるクレソンとピリッと辛味のあるからしマヨネーズは相性抜群! おつまみにもおすすめですよ。からしを粒マスタードにしてもおいしいですよ。

【材料(2人分)】
新じゃが 小3個(200g)
クレソン 1束
新玉ねぎ 1/4個
オイルサーディン 1/2缶
A マヨネーズ 大さじ2
A からし 小さじ1
A プレーンヨーグルト 大さじ1/2
塩 適量

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●『新じゃがとクレソンとオイルサーディンのからしマヨネーズサラダ』

 

新じゃがのしゃきしゃき辛子マヨネーズサラダ

こちらも、新じゃがのサラダですが、シャキッと茹でて、からしマヨネーズと和えました。しその爽やかな香りがアクセント。こちらは、和からしを使うのがおすすめ。ぴりっとした辛さが際立ちますよ。

【材料(2人分)】
新じゃが 150g
ハム 2枚
シソ 3枚
A マヨネーズ 大さじ2
A 辛子 小さじ1
A 醤油 小さじ1
炒り胡麻 適量

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●『新じゃがのしゃきしゃき辛子マヨネーズサラダ』

 

メインにも!ブリのマスタードマヨネーズ焼き

からしマヨネーズでいつもの切り身がワンランクアップ! ブリの切り身にマスタードマヨネーズを塗ってパン粉をつけて、フライパンで焼くだけの手軽さ。マスタードの風味で魚臭さもマスキングしてくれます。ぶりのほかにいわしなどをつかうのもおすすめです。

【材料(2人分)】
ブリ(切り身) 2切れ
マヨネーズ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
パン粉 大さじ3
オリーブオイル(またはサラダ油)小さじ2
小麦粉 適量
塩 適量
付けあわせの野菜 適量

くわしいレシピはこちら
●『ブリのマスタードマヨネーズ焼き』

どこの家庭の冷蔵庫にもだいたいあるマヨネーズとからし。手軽な調味料の組み合わせで、料理のバリエーションが広がります。使うからしの種類や量を変えれば、さらに味の変化を楽しめます。からしマヨネーズで、いろいろな料理に活用してみてくださいね!

 

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この記事のライター

料理ブロガー・フードコーディネーター 笠原知子
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