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お正月のめでたいおもてなし!紅白スイーツを作ってみよう!

お正月のめでたいおもてなし!紅白スイーツを作ってみよう!

新年を迎え、お祝いモードのこの時期。親戚同士や友達同士で集まることも多いはず。新年のご挨拶に、華やかな赤と白の紅白スイーツを作ってみるのはいかがでしょうか。

 

ふんわりあま~い!紅白ロール

卵白をたっぷり使った純白の生地の中には、可愛いピンク色の生クリームとフレッシュないちごがたっぷり! しっとりふわふわの生地と甘いいちごのクリームがたまらないおいしさです。

ポイントは生地に描かれた水引模様! 食紅を加えて赤色にした生地を絞り袋に入れて、天板に水引模様を書き、その上から生地を流しいれて焼きます。これで、おめでたい柄の生地ができちゃいますよ!

【材料(ロールケーキ1本分)】
卵白 4個分
砂糖 30g
A 卵黄 1個分
A 牛乳 100cc
A サラダ油 40g
A 薄力粉 60g
B 生クリーム 200cc
B 砂糖 15g
苺 1/2パック
食紅 少量

くわしいレシピはこちら
●『紅白ロール』

 

2色のホイップクリームで作る!紅白カップケーキ

お正月にもぴったりな、紅白クリームをたっぷりのせたカップケーキ。カップケーキの土台部分は、ホットケーキミックスと卵、牛乳、サラダ油、はちみつを混ぜてマフィンカップに入れてオーブントースターで焼くだけです。

食紅で色づけたピンクのホイップクリームと白のホイップクリームをそれぞれ小さな絞り袋に入れて口を切り、それを大きな絞り袋に入れます。これで2色のクリームの完成! 絞ると赤と白がミックスされたクリームがでてきます。

仕上げにドライイチゴなどをトッピングしてもかわいいですよ♡

【材料(マフィンカップ6個分)】
A ホットケーキミックス 150g
A 卵 1個
A 牛乳 60cc
A サラダ油 小さじ1
A はちみつ 小さじ1
生クリーム 200cc
砂糖 10g
食紅 少量

くわしいレシピはこちら
●『紅白カップケーキ』

 

渦巻きや格子状がかわいい♪紅白クッキー

2色の生地を組み合わせて渦巻きと格子模様の紅白クッキーに! プレーンのクッキー生地と、そこに食紅を入れてピンク色にした生地を使って作ります。

うずまきクッキーの生地は、2色の生地を薄くのばしてかさね、くるくると丸めます。

格子模様のクッキー生地は、2色の生地を断面が四角くなるように伸ばします。それを交互に重ねて色が隣り合わないように並べます。

それぞれ厚さ3mm幅くらいにカットして焼いてオーブンで完成!

生地をこねたりのばしたりする作業も楽しいので、時間のあるお正月にお子様と一緒に作るのも楽しいですね。

【材料(約20枚分)】
バター 100g
砂糖 70g
卵 1個
薄力粉 200g
食紅 少量
卵白 少々

くわしいレシピはこちら
●『紅白クッキー』

 

あつあつ焼き立てもおいしい♡紅白ちぎりパン

ふんわりもっちり生地がおいしい紅白ちぎりパン。

パン生地を作り、半分には食紅を入れてピンク色にします。生地を丸めて、色が交互になるように型に入れてオーブンで焼いたら、紅白のちぎりパンの完成!

少量の水で溶いた食紅をつまようじにつけて水引をかいたら、新年のおもてなしやご挨拶のお土産にもぴったり! また、生地の表面に切り込みを入れて、苺や生クリームをトッピングすれば、更に華やかになります。

【材料(18cmスクエア型)】
A 強力粉 250g
A 牛乳 18cc
A 砂糖 25g
A バター 25g
A 塩 4g
A ドライイースト 4g
食紅 少量

くわしいレシピはこちら
●『紅白ちぎりパン』

華やかでめでたい紅白スイーツ。お正月のお土産やおもてなしで喜ばれることまちがいなし。紅白スイーツで気分を上げて新しい年のスタートを切ってくださいね♪

 

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この記事のライター
 
カワイイ食卓研究家 牛乳パック、クリアファイル 愛好家 きゃらきゃら(小林睦美)
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