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自分をスキになるって、意外とカンタン。
おはよう、今日から朝活。
今年の恵方は東北東! 簡単「悪魔キンパ」で運を呼び込もう

今年の恵方は東北東! 簡単「悪魔キンパ」で運を呼び込もう

海苔巻きというと手間がかかるというイメージですが、韓国の海苔巻き「コマキンパ」は巻き簀がいらないお手軽海苔巻き。その悪魔的なおいしさから「やめられない! 止まらない!」と悲鳴が起きるほど。今年の恵方巻きとして作ってみませんか。

<材料>2人前
にんじん           1/4本
たくあん           30g
白飯             茶碗2杯分
海苔             全形2枚
ごま油            小さじ2
塩              1つまみ×2回
白ゴマ            小さじ1/2杯
しょうゆ、からし       適宜

茹でたほうれん草や菜の花などがあると彩りがきれいになりますよ。

<作り方>
1.にんじんは皮を剥いて、長めの千切りに。耐熱容器に入れて、塩を一つまみふります。蓋をして600wの電子レンジで2分加熱します。柔らかくなったらごま油を2~3滴かけてまぜます。たくあんも長めの千切りにしておきます。

2.全形の海苔は1/4に切ります。ご飯を海苔の2/3くらいのエリアまで、手前から薄く乗せていきます。にんじん、たくあん、ほうれん草を数本ずつ乗せます。

3.手前から巻き上げていきます。短いので巻き簀なしでも、きゅっと巻けますよ。

巻き終わりを下にしておいておきます。お好きなだけ巻いてくださいね。

4.すべて巻けたら、ごま油と塩1つまみを混ぜたものを上からかけます。この上にゴマを散らして完成です。

辛子醤油を添えていただきます! 

野菜だけのヘルシーなキンパですが、なぜか食べる手が止まらない! 試食のつもりが、気がついたら無くなっていました。本当に悪魔的♪


韓国の市場では爪楊枝を刺して提供されるそうですよ。小さく食べやすいコマキンパ、これなら黙って食べきるのも余裕です! 東北東を向いてパクッ! としてみませんか。

(田中いつき+アリシー編集部)