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夏のお楽しみ!栄養たっぷりのとうもろこしを美味しく食べる人気レシピ15選

夏のお楽しみ!栄養たっぷりのとうもろこしを美味しく食べる人気レシピ15選

1.まずはビタミンたっぷりのとうもろこしをまるごと楽しもう!
2.スイートコーン缶で作る、子供に人気のおかずレシピ
3.ホカホカごはんと相性抜群!とうもろこしの炊き込みご飯
4.とうもろこしといえばコーンスープ♪基本と応用レシピ
5.美味しくてヘルシー!風味豊かなとうもろこしスイーツ

 

1.まずはビタミンたっぷりのとうもろこしをまるごと楽しもう!

とうもろこしに含まれている栄養素は水溶性のものが多いため、茹でるよりも蒸す、もしくは焼くのがオススメ。旨味をぎゅっと閉じ込めて、美味しく食べられるとうもろこしが主役のレシピを集めました。

 

レンジでお手軽!とうもろこしの栄養と美味しさを逃さない加熱法

皮とヒゲをとったとうもろこしをラップで巻き、割り箸を置いた上に乗せてレンジで加熱するだけ。火を使わないので、時間がないときや暑い日にもおすすめの調理方法です。

●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの5分で香り豊かなとうもろこし☆1本(250g)170kcal

 

BBQの人気メニュー!すだちの香りの焼きトウモロコシ

めんつゆとバター、白ワイン、すだちなどを合わせたタレを作り、ハケで塗りながら焼きます。大きなバットにタレを入れて、そこで転がしてもOK! こんがり焼けたら完成です。

●YUKImamaさんのすだち香る~めんつゆバターの焼きとうもろこし~

 

サクッと噛むと甘みが広がる、とうもろこしのかき揚げ

揚げる時に油がはねないよう、とうもろこしの粒に薄く切り込みを入れてから、芯から外します。あとは衣をつけてそっと油に入れ、触らないようにしてカラッと揚げましょう。お好みで三つ葉を入れると彩り&風味アップ!

●栁川かおりさんのはねずに。とうもろこしのかき揚げ。

 

2.スイートコーン缶で作る、子供に人気のおかずレシピ

時間がなくてパパッとお料理したい時には、コーンの缶詰を使えばOK! 缶詰は収穫後すぐに加工されているので栄養価が落ちないのもうれしいポイントです。鮮やかなイエローが可愛い、子供に人気のレシピを集めました!

 

カラフル野菜を詰めてパーティ料理に♡コーンとトマトのバゲット詰め

バゲットの中身をくりぬいて作った器に、ソーセージや野菜などの具材を詰めて焼いたお手軽パーティレシピ。焼きトマトの酸味とコーンの甘み、とろとろのチーズの組み合わせがたまりません!

●津久井 美知子 (chiko)さんのとろとろチーズとコーン・ソーセージのバケット詰め

 

ニンニク&バター風味でやみつきに!新ジャガと鶏肉の炒め物

新ジャガはよく洗って皮ごと使います。ニンニクとバター、醤油の風味にコーンの甘みがプラスされて、ごはんがとまらない美味しさ。子どもにも、ビール好きのお父さんにも人気のレシピです♪

●さっちん (佐野幸子)さんの新じゃがと鶏肉のガリバタしょうゆ炒め

 

とうもろこしがたくさん!フライパンで作る、あんかけ茶碗蒸し

つるんとした喉ごしの茶碗蒸しと、シャキシャキ歯ごたえのコーンの組み合わせが楽しい、あんかけ茶碗蒸し。卵液と具材を耐熱皿に入れてフライパンで蒸して作ります。火が強すぎると「す」が入るので、火加減にはご注意を。

●楠みどりさんのコーンあんかけ茶わん蒸し

 

3.ホカホカごはんと相性抜群!とうもろこしの炊き込みご飯

とうもろこしの芯まで使って味わい深く仕上げる炊き込みご飯。プチプチ食感とほのかな甘みがたまりません! 基本の炊き込みご飯と、さまざまな具材・味付けのアレンジバージョンをご紹介します。

 

シンプルだけど味わい深い!基本のとうもろこしご飯

洗ったお米に調味料と、とうもろこしの粒と芯を加えて炊飯器のスイッチをオン。炊き上がったらお好みでバターをのせ、お醤油をかけてどうぞ。芯から美味しい出汁が出るので、忘れずに入れること!

●Lifeat(清水 祥子)さんの夏限定!トウモロコシご飯

 

これ一品でごちそうになる、タコととうもろこしの炊き込みご飯

柔らかな歯ごたえのタコとプチプチ甘いとうもろこし、塩気の効いたご飯の組み合わせが絶品のレシピ。簡単なのに本格的な美味しさで、おもてなしにもオススメの炊き込み御飯です。

●SHIMAさんのタコとトウモロコシの炊き込み御飯の作り方

 

ベーコン&とうもろこしが食欲をそそる!洋風炊き込みご飯

角切りにしたベーコンととうもろこしを、白ワインとコンソメの味付けで炊いた、洋風の炊き込みご飯。器に盛ったらブラックペッパー、パセリなどでトッピングを。とうもろこしがなければ、コーン缶で作ってもOK!

●楠みどりさんのトウモロコシとベーコンの炊き込みご飯

 

4.とうもろこしといえばコーンスープ♪基本と応用レシピ

甘くまろやかな味わいで、大人にも子供にも大人気のコーンスープ。缶詰を使って作る基本のレシピから、生のとうもろこしで作る粒たっぷりスープ、やさしい味わいのコーンクリームシチューまでご紹介します。

 

スイートコーン缶で作る、口当たりなめらかなコーンスープ

コーンの缶詰以外はキッチンにある材料で作れる、なめらかな口当たりとやさしい味わいが魅力のコーンスープです。ダマにならないよう、バターと小麦粉をよく混ぜましょう。牛乳の量でとろみの調節を。

●野島ゆきえさんのなめらかコーンスープ

 

とうもろこしだけでこんなに美味しい!つぶつぶコーンスープ

とうもろこしの粒がいっぱいの「食べる」コーンスープ。粒を外したあとの芯も一緒にコトコト煮るのがポイント! 塩コショウのみの味付けで、とうもろこしの風味をじっくり味わうことができます。

●栁川かおりさんの食べる!コーンスープ。

 

離乳食にも♡栄養満点の具だくさんクリームシチュー

お肉は柔らかな肉団子状、味付けに化学調味料を使わないので、離乳食用に取り分けもできる、やさしさ満点のシチュー。鶏団子を作って冷凍しておけば、あっという間に作れます♡

●野島ゆきえさんの化学調味料不使用 コーンクリームシチュー

 

5.美味しくてヘルシー!風味豊かなとうもろこしスイーツ

ほんのり甘く香ばしいコーンはスイーツにもぴったり。とうもろこし独特の香りを生かしたプリンやアイスなど、おやつにもデザートにも大活躍のとうもろこしスイーツレシピを集めました。

 

なめらかでクリーミー♡とうもろこし風味のプリン

とうもろこしの粒、牛乳などの材料をミキサーで撹拌し漉してから、容器に入れて蒸します。特別な材料も道具もいらないので、おやつにデザートに、手軽に作れますよ!

●manngo(河野ひとみ)さんのとうもろこしプリン

 

コーンがほのかに香る、つぶつぶ入りアイスクリーム

とうもろこしの粒が美味しい、とうもろこし風味のアイスクリーム。お好みでオリーブオイルや黒コショウをトッピングするとアクセントになり、グッと大人っぽい雰囲気に♪

●築山紀子さんのとうもろこしのアイスクリーム

 

おうちで映画館気分♪食べだしたら止まらない、キャラメルポップコーン

ポップコーンに黒糖で作ったキャラメルソースを絡めた、リッチなおやつ。塩味のポップコーンなら無塩バターを使い、塩気の調節を。ほんの少しの塩味がコクのある甘みを引き立てます。

●西井千里(ち~sun)さんの濃厚♡黒糖キャラメル・ポップコーン!

 

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