こだわりの卵「エグロワイヤル」を使い、コクとうま味を追求したという「キューピー 卵を味わうマヨネーズ」。3月2日の発売以前からネットを中心に話題を呼び、1,250円という通常のマヨネーズの約3倍の価格ながらも、問い合わせや予約が殺到。現在でも品薄状態が続いている高級マヨネーズです。
ところが、運良く購入できても、通常のマヨネーズとは異なるコクや濃厚さから、用途に悩んでいる人もちらほら。
卵を味わうマヨネーズすごく食べてみたいけど何につけたらいいの…
— 豆丸 (@mmmr97) 2015, 2月 7卵を味わうマヨネーズでサラダ食べた。テクスチャーは固めで、酸味もあるけど弱くて甘め、コクがあってしっかり味がするので生野菜はみずみずしいから勿体なかったかも。 https://t.co/A9CY2pMBmA
— はなちゃん (@lass_with_care) 2015, 3月 9
せっかく、手に入れた高級マヨネーズ。できれば最後までちゃんと活用したい。というわけで、今回は料理のプロに、高級マヨネーズの楽しみ方を聞いてみました！
こちらが今回お話を伺う料理研究家・加瀬まなみさん。
「このマヨネーズの特徴はやっぱり卵の濃厚さとコク。素材にもこだわっているので、一番初めはシンプルにパンなどに付けて、マヨネーズ自体の味を楽しむのが良いのではないでしょうか。また、料理の過程の調味料として使うよりも、『ちょいのせ』感覚で食材に付け足すことで、マヨネーズの味が生き、いつもの食材がワンランク上の味に様変わりすると思いますよ」
ここで加瀬さんが試した色々な食材や料理の中でも、気軽に手に入れることができる、特に相性の良かったものをいくつかご紹介！
■カレーパン
「いくつかの食材と食べ合わせてみることで、スパイスと相性がぴったりでした。高級なカレーパンよりも、むしろコンビニで買えるようなカレーパンの方が相性が良いように感じます。他には、カレーやドライカレー、スパイスの効いた唐揚げやチキンとの相性も良さそう！」
■チャーハン
「これは私のイチオシです！ チャーハンにコクとまろやかさがプラスされて、とってもおいしいです。チャーシューとの相性が良いので、多めに入れるのがオススメ」
■焼き野菜
「生野菜を使ったサラダだと、通常のマヨネーズでも十分かもという印象を受けますが、パプリカなどの甘みのある野菜を焼いたものとの相性は抜群。ニンニクを混ぜて、アリオリ風でいただくのもおすすめです♪」
どれもおいしそう！ 普段の食事にちょこっとプラスするだけで、よりおいしくなるなんてうれしいですよね。
「色々な食材で試してみて感じたのが、独特のうまみやコクはマヨネーズというより『ソース』に近いかな、ということ。例えば、バター代わりにハンバーグに乗せてみたら、まろやかさと程良い酸味がプラスされて、良かったですね。他には、薬味にも合うので、柚子コショウや練り梅、わさびを混ぜるのもおいしいですよ」
同社ホームページによると、再出荷の予定は4月上旬。買いそびれた人はチェックしてみて！
いつもの料理をワンランク上に押し上げてくれる高級マヨネーズ。マヨネーズ好きはもちろん、そうでない人も一度は試す価値あり？
（目良シンジ＋ノオト）
いつもの料理をワンランク上に押し上げてくれる高級マヨネーズ。マヨネーズ好きはもちろん、そうでない人も一度は試す価値あり？
（目良シンジ＋ノオト）
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