冷奴がスペシャルな一品に変身! 冷奴のトッピングアイディア見本帖

冷奴がスペシャルな一品に変身! 冷奴のトッピングアイディア見本帖

暑くなり、冷奴のおいしい季節になりました。皆さんは冷奴の薬味に何を使っていますか? シンプルな薬味もいいけれど、肉や魚やさまざまな素材をトッピングに使えば冷奴も一気にグレードアップ! 今回は冷奴のトッピングレシピをご紹介します♪

 

爽やかな海の香り!炒めしらすと焼き海苔の冷奴

まずは、しらすと海苔、かつおぶしが海の香りを感じさせるトッピング。豆腐は、手でざっくりと崩すことで、味がなじみやすくなりますよ。

ごま油で炒めたしらす、かつおぶし、ちぎった焼き海苔、炒りごまを豆腐にのせたら、ごま油としょうゆをかけて完成! ふっくらとしたしらすの爽やかな旨みと、ごま油の風味は相性ピッタリですよ。

くわしいレシピはこちら
●『炒めしらすの冷奴。』
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139590

 

メインのおかずにも♪豚しゃぶのジンジャーごまダレ冷奴

こちらは、豚しゃぶと野菜をたっぷりと盛ったごちそう冷奴! メインのおかずにもなれちゃう一品です。

おろししょうがとマヨネーズ、しょうゆ、ごま油で作る、特製ジンジャーごまダレがポイント。豚肉と、きゅうり、大葉など野菜を盛ったらタレをかけ、刻みピーナッツを散らして出来上がり♡ 暑い日もお肉をさっぱりいただけますよ。

くわしいレシピはこちら
●『ジンジャーごまダレおかず冷奴』
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/141064

 

ピリ辛がクセになる!酢味噌のオクラのっけ冷奴

続いては、体にうれしいネバネバ食材、オクラをのせた冷奴。コチュジャンとにんにくを加えたピリ辛の酢味噌がアクセントになり、食欲のない日でもついついお箸がすすみます。

酢味噌には白ごまも加えて食感をプラス。小口切りにしたオクラと酢味噌を和えたら、豆腐にかけるだけ! 豆腐は絹ごしでも木綿でもOKですよ。

くわしいレシピはこちら
●『ピリ辛酢みそのおくらのっけやっこ』
https://oceans-nadia.com/user/22187/recipe/124619

 

味付け不要で簡単♡シャキシャキ高菜と豚コマのトッピング

こちらは、豚コマで作る、冷奴のトッピングレシピ。冷奴以外にも、お弁当のおかずや麺類の具にも使えて便利ですよ。

作り方は簡単。豚コマを唐辛子とごま油で炒めたら、高菜を加え、豆腐にのせていただきましょう。高菜に味がついているので、味付けも不要! シャキシャキした高菜の辛みと、豚肉の旨みがよく合いますよ。

くわしいレシピはこちら
●『節約|簡単|味付け不要|最強おかず|【豚コマの高菜炒め】』
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/147027

 

お魚不足のときにもおすすめ!サンマ缶とキムチの冷奴

お次は、サンマ缶を活用したトッピングのアイディアレシピ。お魚が不足しがち…と感じるときにもイチオシの一品です!

サンマ缶を白菜キムチと和えたら、豆腐にのせ、ポン酢、小ねぎ、糸唐辛子、ごま油をかけて完成。お魚の缶詰とキムチは相性抜群なんですよ♪ 他にも、サバ缶やイワシ缶で作るのもおすすめです。

くわしいレシピはこちら
●『サンマ缶とキムチの冷や奴』
https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/142155

 

エスニックな香りを楽しむ♡パクチー大根おろしのトッピング

こちらは、パクチー好きの方にぜひお試しいただきたいトッピング。常備菜として、冷しゃぶや焼き魚などの薬味にも幅広く使えますよ。

大根おろしとパクチー、レモン汁、オリーブオイルまたはアマニ油を混ぜ合わせるだけ! パクチーの香りで、冷奴もエスニックに仕上がります。大根おろしは消化促進の働きがあるので、胃腸が弱りがちな夏にぜひ摂りたいですね。

くわしいレシピはこちら
●『パクチーおろし。キレイの素たっぷり♪』
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/163244

 

さっぱり中華風!桜海老・ザーサイ・万能ねぎの冷奴

続いては、中華の具材3種で作る冷奴。香ばしい桜海老と、コリコリしたザーサイ、香りの良い万能ねぎを使い、ごちそう感を演出します♪

桜海老は揚げ焼きに、ザーサイは粗みじん切りに、万能ねぎは小口切りにして豆腐にのせます。しょうゆ、酢、ごま油を合わせたタレをかけてどうぞ! 具は豆腐の水分を吸いすぎないよう、食べる直前にのせてくださいね。

くわしいレシピはこちら
●『3種具材の中華風冷奴【桜えび・ザーサイ・万能ねぎ】』
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130575

 

甘ずっぱく爽やか♡トマトとねぎの塩ダレトッピング

お次は、トマトをたっぷり使った爽やかなトッピング。トマトの甘ずっぱさに、ねぎとごま油の香りが加わることで、味わいが深くなりますよ。

トマトは口当たりが良くなるよう皮を湯むきし、粗みじん切りに。ねぎはみじん切りにしたら、塩をふって置きしんなりさせるのがポイントです。トマトとねぎ、ごま油を混ぜて冷やし、豆腐にかけてさっぱりといただきましょう♪

くわしいレシピはこちら
●『トマトねぎ塩だれ』
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/130375

 

ヘルシー野菜をたっぷり!モロヘイヤときゅうりの梅ダレ

こちらは、夏に旬を迎えるモロヘイヤときゅうりをたっぷり使った、ヘルシーな野菜ダレ。梅を加えて、食欲そそるトッピングになりますよ!

モロヘイヤは切ってゆでたら、包丁でたたきます。きゅうりは角切りに、梅はペースト状に。モロヘイヤ、きゅうり、梅を、かつおぶしとしょうゆで和えたら出来上がりです。栄養価の高いモロヘイヤで、夏バテ改善も期待できますよ。

くわしいレシピはこちら
●『モロヘイヤの万能梅だれ』
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/155428

 

郷土料理を洋風にアレンジ!カラフル野菜の華やか「だし」

最後は、夏の郷土料理として有名な、山形県の「だし」をアレンジしたトッピング。「だし」とは、夏野菜を細かく刻み、しょうゆや出汁に漬けたものです。

こちらのレシピは、色鮮やかなパプリカ、紫玉ねぎなどを使った洋風アレンジ! がごめ昆布を加えることで粘りが出て、冷奴にもピッタリのトッピングになります。一品で食卓が華やぐうれしいレシピですよ♡

くわしいレシピはこちら
●『カラフル山形のだし♪』
https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/166369




いかがでしたか? いつもと違うトッピングの冷奴を食卓に出せば、ご家族も「おっ」と喜ぶこと間違いなし♡ 暑い夏に、火を長く使わずに調理できるのもうれしいですね。ぜひ、お試しくださいね!




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