お弁当持ってお花見に行こう♡ボリューム満点のフィンガーフード【主食編】

お弁当持ってお花見に行こう♡ボリューム満点のフィンガーフード【主食編】

あたたかく春らしい日が少しずつ増え、お花見が待ち遠しい季節になりました。今回は、以前ご紹介したお花見にぴったりのフィンガーフード【おかず編】に続き、【主食編】をお届けします! 具だくさんのおにぎりやカラフルで可愛いサンドウィッチなど、「食べやすさ」に加えて「食べ応え」もばっちりの、ボリューム満点レシピをまとめました。

 

ひとつでもボリューム満点!甘辛チキン南蛮のおにぎらず

子供から大人まで人気の「チキン南蛮」を挟んだおにぎらず。鶏肉に塩コショウで下味を付け、フライパンで両面を焼きます。余分な油を取ったら調味料を加えてしっかりとタレを絡めましょう。焼く前に小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーをまぶしておくことで、皮がこんがりと焼け、タレが絡みやすくなりますよ。ラップの上に海苔を広げ、ごはん、チキン南蛮、タルタルソース、キャベツの順にのせ、最後にもう一度ごはんをかぶせたらラップで巻いて完成!

材料(1人分)
ご飯 お茶碗1膳弱
キャベツ 1枚
鶏もも肉 2~3切れ
塩こしょう 少々
片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダー 各少々
サラダ油 大さじ1
A しょう油 小さじ2
  砂糖 小さじ2強
  酢 小さじ2強
  鷹の爪 少々
タルタルソース 大さじ1
海苔 1枚

●『おにぎらず【チキン南蛮】』
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お漬物で手軽に可愛く♡キャンディ型の3色おにぎり

カリカリ梅と枝豆、柴漬けとちりめんじゃこ、たくあんと塩昆布で作る、三色のキャンディ型おにぎりです。まずは、お漬物を細かく刻みます。それぞれの具材をごはんと混ぜ合わせたら準備は完了。ラップを敷いた上にごはんをのせ、筒状に巻いて形を整え、両端を捻ったら出来上がり! 捻った部分にリボンを巻いたりラップにシールを貼ったり、可愛く仕上げればパーティでも喜ばれそう♡

材料(2人分)※50gくらいのおにぎりをひとり3個分
ごはん(精白米) 300g
A カリカリ梅(刻んで) 大さじ1
  枝豆(茹で) 10粒
B 柴漬け(刻んで) 大さじ1
  ちりめんじゃこ 大さじ1
C たくあん(刻んで) 大さじ1
  塩昆布ひとつまみ
このみで海苔 適量

●『お弁当に♪漬け物でお手軽!可愛い3色キャンディおにぎり』
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可愛くって食べやすい!ロリポップみたいなロールサンド

食パンに具材をのせ、クルクル巻いて一口大のロリポップ風に仕上げるロールサンドは、味だけでなく見た目も楽しませてくれる一品。ゆで卵をみじん切りにしてマヨネーズで和えたものと、うずらの卵を茹でたもの、ふたつの卵を巻いたダブル卵サンド。パンの上にハムとチーズをのせ、トマトを巻き込んだベーシックな具材のハムサンド。ホイップクリームとフルーツを巻いた、スイーツ系サンドの3種類を、可愛く詰め合わせましょう。関連記事のわんぱくサンドも、ボリュームたっぷりでおすすめ!

材料(3人分)
食パン(8枚切り) 5枚
うずらの卵(ゆで) 4個
A 卵(ゆで) 1個
  マヨネーズ 大さじ1
  塩コショウ 少々
小さめのミニトマト(赤、オレンジ) 各4個
ハム 2枚
スライスチーズ 2枚
マヨネーズ 適量
巨峰 4粒
マスカット 4粒
ホイップクリーム 適量

●『ロリポップ♥サンド』
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【関連記事】食べやすい!ミニわんぱくサンド

 

モリモリ食べたい派に!簡単&ボリューミーなツナと卵のスタッフドバゲット

パンの中にツナサラダをたっぷり詰め込んだ、スタッフドバゲット。スライスしたタマネギ、粗みじんにしたパプリカとゆで卵、インゲンをボウルに入れ、ツナとクリームチーズ、調味料を加えて混ぜ合わせます。両端を切って中身をくりぬいたバゲットに、しっかり押し込みながら詰めたら出来上がり。前日に準備しておくと、パンと具がしっかり馴染んで美味しく仕上がります。少なくとも30分は冷蔵庫で寝かせておきましょう。

材料(30㎝のバゲット1本分)
バゲット 1本
クリームチーズ 100g
ツナ 1缶(70g)
ゆで卵 1個
いんげん(塩ゆでしておく) 4本
赤パプリカ 1/4個
紫玉ねぎ 1/4個
レモン汁 小さじ1
にんにく(すりおろす) 1/2片分
塩、こしょう 適量

●『ツナと卵のスッタフドバゲット』
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パステルカラーがキレイ♡その場で作れる、楽しい春色オープンサンド

具とパンを分けておくことで、持ち運びにも便利なオープンサンド。まずは3種類の具を準備します。ピンクはサーモンとクリームチーズ、黄色はみじん切りにした卵のマヨネーズ和え、緑はアボカドの醤油和えとスライスチーズ。アボカドはレモンなど柑橘類の果汁をかけておくとキレイなグリーンを保てますよ! あとは食べるときにバゲットや食パンなどお好みのパンに、お好みの具を乗せるだけ♡

材料(各4枚分)
バケット 1/2本
●サーモンチーズ
スモークサーモン 50g
玉ねぎスライス 20g
(A)クリームチーズ 大さじ2
(A)レモン汁 小さじ1
●たまごマヨ
たまご 1個
(B)マヨネーズ 大さじ1
(B)ブラックペッパー 少々
●アボカド醤油
アボカド 1/2個
うすくち醤油 少々
スライスチーズ 1枚

●『春色オープンサンド』
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ごはんやパン+好みの食材で満足度アップ!

主食であるごはんやパンは、満腹感を得やすい食材。そこに様々なおかずを組み合わせることで、食べ盛り男子からビジュアル重視の女子まで、みんなが喜ぶお弁当が作れます♡ 今回ご紹介したレシピのように、美味しく・可愛く・食べやすく工夫したレシピで、目もお腹も大満足のお花見を楽しんで!



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