今が旬!新玉ねぎをおいしくいただくレシピまとめ

今が旬!新玉ねぎをおいしくいただくレシピまとめ

春から初夏にかけて旬を迎える新玉ねぎ。実は1年のうち、この3カ月程度の間しか食べられない貴重な野菜なのです。生で食べることが多いですが、傷みやすいだけにすべて生で食べ切るのは大変。そこで新玉ねぎのおいしいレシピを探してみました!

 

豚のマスタード炒めソースで楽しむ♪ 新玉ねぎのステーキ

新玉ねぎをメインにした1品。輪切りにした新玉ねぎをフライパンでじっくり焼き、火が通ったら取り出します。玉ねぎがバラバラにならないように爪楊枝を刺して焼くのがポイントです。フライパンを軽く拭き、バターを入れてめんつゆをもみ込んだ豚肉を炒めます。水で溶いたマスタードで煮詰めたらボリュームたっぷりのソースが完成。新玉ねぎのステーキにかけていただきましょう。

(材料)2人分
新玉ねぎ 1個
豚薄切り肉 100g
ヤマキめんつゆ 大さじ1
サラダ油 小さじ1
バター 5g
粒マスタード 小さじ1
ブロッコリースプラウト 適量

くわしいレシピはこちら
●『新玉ねぎのステーキ。豚のマスタード炒めのせ。』
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/135418

 

ミキサーもブレンダーも不要!新玉ねぎのポタージュ

風味豊かな新玉ねぎをクリーミーなポタージュスープで! 新玉ねぎ、にんにくはすりおろして炒め、トロトロになったら生クリーム、牛乳、塩、胡椒を加えて一煮立ちさせます。フライパンで焼いた新玉ねぎの串切りを添えたら、熱々のうちにテーブルへ。新玉ねぎならではの甘さがクセになります。

(材料)6人分
A 新玉ねぎ 小6個
A にんにく 1片
生クリーム 200cc
牛乳 500cc
塩 小さじ1
胡椒 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2
B オリーブオイル 大さじ4
あれば、タイム(フレッシュ) 4本
C 新玉ねぎ 小 1個

くわしいレシピはこちら
●『簡単でお洒落!新玉ねぎのポタージュ 新玉ねぎロースト添え』
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/137937

 

アボカドと新玉ねぎの食感で楽しむ春サラダ

アボカドのとろりとした食感と新玉ねぎのシャキシャキ感、卵黄の組み合わせが絶妙です。水分をよく拭きとった新玉ねぎとアボカドを合わせて器に盛り、真ん中に卵黄を落とします。めんつゆとごま油を混ぜたドレッシング、鰹節をかけていただきます♪

(材料)4人分
アボカド 1個
新玉ねぎ 1/2個
卵黄 1個分
A めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1/2
A ごま油 小さじ1
鰹節 適量
レモン汁 少々

くわしいレシピはこちら
●『アボカドと新玉ねぎのサラダ』
https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/126258

 

スキレットが大活躍!新玉ねぎとタケノコの蒸しオイル煮

新玉ねぎとタケノコの旨味をぎゅっと凝縮! 鋳鉄製のフライパン・スキレットを使った蒸しオイル煮です。食べやすく切った新玉ねぎ、タケノコの水煮、モロッコインゲンをスキレットに入れ、塩をふり、オリーブオイルをまわしかけたら、スキレットに蓋をして蒸し焼きにするだけ。素材の香り、味わいをたっぷり楽しめるシンプルメニューです。

(材料)2人分
タケノコの水煮 小1/2個
新玉ねぎ 1/2個
モロッコインゲン 2本
塩 小さじ1/2
一味 少々
オリーブオイル 大さじ3

くわしいレシピはこちら
●『簡単!春満載♪タケノコと新玉ねぎのオイル煮』
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/136571

 

お好きな具をのせて楽しんで!新玉ねぎのピザ

こちらは新玉ねぎをピザ生地の代わりにしたおもしろピザ。甘くてジューシーだからたっぷり食べられて、新玉ねぎをたくさん使いたい時におすすめです。トースターで焼くだけで簡単なので、あと1品欲しいときやおやつ、おつまみにもおすすめです♪

(材料)
新玉ねぎ(大) 1~2個
ピザソース(ケチャップでも) 適量
ブラックペッパー 少々
A ベーコン 3~6枚
A コーン 好きなだけ
 ピザ用チーズ 適量

くわしいレシピはこちら
●『乗せて焼くだけ♪あと一品にも♪ジューシー新たまねぎピザ♡』
https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125138




ステーキからスープ、サラダ、オイル煮、ピザまで、さまざまな新玉ねぎのレシピいかがでしたか? 新玉ねぎづくしのランチやディナーも楽しめそうですね♪ 品種によって異なりますが、新玉ねぎは春から初夏だけしか食べられないので、今年は新玉ねぎの旬を逃さないようにしたいもの。様々な品種があるので、ぜひ食べ比べてみてはいかがですか?



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